Ez a verzió a múltkori marcipános-szilvás pite után készült nem sokkal, nem is értem miért maradt el, pedig isteni. 🙂
Könnyű, gyors kategória, és nagyon-nagyon fincsi! 🙂
Tészta:
180 gramm liszt
120 gramm vaj
60 gramm porcukor
1 kisebb kanál tejföl
csipet só
A lisztet összemorzsoljuk a vajjal, porcukorral, sóval, majd a tejföllel gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk belőle. Minden alapanyag legyen hideg lehetőleg, így lesz a legjobb állagú. Ne gyötörjük sokáig, nem baj, ha kissé márványos marad. Zacskóban tegyük hűtőbe egy fél órát.
Töltelék:
20 dkg darált pörkölt mogyoró
15 dkg cukor
3 egész tojás
12 dkg lágy vaj
Tetejére:
100 gramm csokoládé (nem bevonó!)
1 dl tejszín
A tésztát kinyújtjuk, és piteformába simítjuk, 180˙C fokosra előmelegített sütőben 10 perc alatt elősütjük. Villával megszurkáljuk, hogy ne púposkodjon nekünk. 🙂
A tölteléket összekeverjük, az elősütött tésztára öntjük, és újra sütőbe toljuk, egészen addig, amíg a massza szépen megköt. Én visszavettem a hőt 160°C-ra, hogy legyen ideje átsülni, de a tészta ne égjen meg. Sok helyütt málnát dobálnak bele, vagy epret, én maradok a hagyományos csokis verziónál.
Tehát a kihűlt pitére a csokit felmelegítem a tejszínnel, langyosra hűtve a pitére simítom, és megvárom, míg megköt. Valami fenséges! 🙂 Én édesebben is el tudom képzelni, de hát az én vagyok, lehet, hogy legközelebb egy karamellréteg is helyet kap benne.
Jó étvágyat! :))
