Mogyorós pite

Ez a verzió a múltkori marcipános-szilvás pite után készült nem sokkal, nem is értem miért maradt el, pedig isteni. 🙂

Könnyű, gyors kategória, és nagyon-nagyon fincsi! 🙂

Tészta:

180 gramm liszt

120 gramm vaj

60 gramm porcukor

1 kisebb kanál tejföl

csipet só

A lisztet összemorzsoljuk a vajjal, porcukorral, sóval, majd a tejföllel gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk belőle. Minden alapanyag legyen hideg lehetőleg, így lesz a legjobb állagú. Ne gyötörjük sokáig, nem baj, ha kissé márványos marad. Zacskóban tegyük hűtőbe egy fél órát.

Töltelék:

20 dkg darált pörkölt mogyoró

15 dkg cukor

3 egész tojás

12 dkg lágy vaj

Tetejére:

100 gramm csokoládé (nem bevonó!)

1 dl tejszín

A tésztát kinyújtjuk, és piteformába simítjuk, 180˙C fokosra előmelegített sütőben 10 perc alatt elősütjük. Villával megszurkáljuk, hogy ne púposkodjon nekünk. 🙂

A tölteléket összekeverjük, az elősütött tésztára öntjük, és újra sütőbe toljuk, egészen addig, amíg a massza szépen megköt. Én visszavettem a hőt 160°C-ra, hogy legyen ideje átsülni, de a tészta ne égjen meg. Sok helyütt málnát dobálnak bele, vagy epret, én maradok a hagyományos csokis verziónál.

Tehát a kihűlt pitére a csokit felmelegítem a tejszínnel, langyosra hűtve a pitére simítom, és megvárom, míg megköt. Valami fenséges! 🙂 Én édesebben is el tudom képzelni, de hát az én vagyok, lehet, hogy legközelebb egy karamellréteg is helyet kap benne.