Kicsit játszottam a curdben rejlő lehetőségekkel. Végül is a technika adott, miért ne lehetne más gyümölcsből is elkészíteni? (vagy akár más ízesítővel? hm?) A fagyómban volt sok szeder, és más piros bogyós, gondoltam kipróbálom, milyen lesz velük. Érdekes, kellemesen selymes, épp csak picit fanyar, egyáltalán nem hasonlít citromos “ütős” testvérére, ő inkább a simogatva… Tovább »

citromos brownie Egyszerűen imádom a párost. Mascarpone és lemon curd együtt, valami felsőbb hatalom édes agyszüleménye lehet, kellemesen lágy, friss, üde, és hihetetlen ízélménnyel párosul, ha csokoládé is társul hozzájuk. Jin-jang hatás, kiegészítik egymást, sőt, kiemelik a legjobbat, ha még lehet fokozni. Bár lehetne sokkal csinosabb is, izgultam is rendesen, mi lesz belőle, mondjuk úgy… Tovább »

Érdekes kérésem jött, a kollégáim tudják, mivel tartsák életben a jókedvet. :)) Minionos piskótarolád kell! Hangzott a kérés, ugye meg tudod csinálni? És már dugták is az arcomba a mobilt, rajta egy kép, ez: Klikk ide.  És milyen ízű legyen? – kérdeztem én. Mire: -Hát citromosat, hiszen sárga…vagy nem? – jött az egyértelmű válasz. Hát… Tovább »

Lemon curd, az új szerelem. 🙂 Hagyományosan angol ősöktől származik, az ötórai tea nélkülözhetetlen kellékeként péksüteményre, pirítósra kenve fogyasztották, vagy csak úgy magában, ahogyan én. :)) Újabban viszont meghódította európát is, sütemények, torták krémjeként, bonbon étcsoki burkába zárva, sőt, fánkba töltve is függőséget okoz. Többször készült már nálunk is, egyszerűen imádjuk! Több recept is kering,… Tovább »