Mindig is szerettem az igazi kapucíner szeletet, egyszerre volt omlós, kávés, krémesen lágy tejszínízű, és kesernyés. Szóval izgalmas és mennyei…volt. Régen. Aztán jöttek a nagy cégváltások, desing változás, receptúra váltás, és persze méretcsökkenés, ami után a jól ismert kedvenc már nem volt omlós, sőt, inkább gumiszerű, kevésbé volt kávés, viszont már a marcipán nyomát sem… Tovább »

Kedves kolléganőm 20. házassági évfordulójára készült egy meglepi, és iszonyúan örülök, hogy tulajdonképpen szabad kezet kaptam. Eredetileg egy húszast kellett volna formálnia, és nem volt ötlet se színre, se díszre, sem pedig ízre, sőt, még az alak sem volt igazán biztos, így kérték, adjak ötletet, hogy eredeti, személyre szabott legyen, de nem kell virág, vagy… Tovább »

Érdekes feladatot kaptam, borzasztóan élveztem, mivel nagy King rajongó vagyok én is. 🙂 Az egyik kedvenc regényem a Rémület a sivatagban (eredetileg Desperation) című igazán borzongató történet, és most eljött a pillanat, hogy a kulcs-színhelyet tortaként formázhattam meg. Mivel a torta picike, 12 szeletes, túl grandiózus terveim nem lehettek, tehát az oltár elmaradt, viszont próbáltam… Tovább »

Kedves kollégám keresett meg egy új kéréssel. Ő gluténérzékeny, a nagyfiú pedig cukorbeteg, így duplán is kihívás volt ez a torta. Marcipánt nem tudok édesítőből készíteni, ezt előre meg is beszéltük, hogy az leszedhető.A már jól bevált cappuccino tortát alakítottam át úgy, hogy jó legyen. Nagyon-nagyon nehéz feladat volt, és őszintén remélem, hogy a végeredmény… Tovább »

Jelenlegi kedvenc képem. Szuper ötlet volt ez a torta Ágitól, azonnal tetszett! Imádok játszani az érzékekkel, szerintem nagyon izgalmas tud lenni, sőt, néha a szűrrealitást is súrolja egyeseknél, de pont ez a jó a stílusban! :)) Szóval ez nem kakaós csiga, ez egy cappuccino torta, pont ugyanolyan, mint a farönk torta volt, legalábbis ízben. Nagyon bejött nekik…. Tovább »

Ami nálam most négy lapból áll. Mikor hogy tartja kedvem. 🙂 Anyukám vaníliakrémmel készíti, Ő Hófehérkének hívja. Anyósom sűrű, majdnem fekete cikóriakávés krémmel tölti, náluk simán Ötlapos névre hallgat. Barátnőm anyukája a címben említetten beszél róla, és nem ő az egyetlen, aki ezt a fura szót használja. Én pedig anyum és anyósom krémjei közötti arany… Tovább »

Kertészmérnök ismerősöm mit is kaphatott volna mást, mint egy szép…farönköt. 🙂 Nem volt nagy a torta, csak 6 szelet, de remélem ízben nagyot szól, újítottam kissé. Kávés torta lett megbeszélve, így a tészta és a krémek is ehhez igazodnak. Recept egy 15 cm átmérőjű formához: Tészta: 3 tojás szétválasztva12 dkg cukor12 dkg liszt0,7 dl olajkb…. Tovább »