Nem volt egyszerű. A Mozart minitortához kellett most, bár már egy ideje szemeztem vele. Szerettem volna, ha kizárólag pisztáciából készül, de rá kellett jönnöm, hogy túl olajos, eléggé nehéz kizárólag ebből marcipánt gyúrni. Hogy kezelhető, nyújtható legyen, dolgoztam hozzá mandulamarcipánt is. Nem akartam bolti marcipánt semmiképp, szerettem volna minden folyamatnak részese lenni, így hát vettem… Tovább »

Mozart torta Már nagyon régen szerettem volna kipróbálni az édességek egyik legjobbját tortaként. Mivel igen erőteljes ízvilág, inkább csak kisebb tortácskákban próbálkoztam meg vele. Először is alapos előtanulmányt végeztem, átolvastam a Mozart golyó történetét, a sokféle elkészítést. Aztán a mogyorónugát következett, hogy képben legyek a pontos arányokkal kapcsolatban. Mivel osztrák hagyományos édesség, csakis erőteljesen csokoládés,… Tovább »

Első látásra/olvasásra szerelem. Aztán kivárás a megfelelő alkalomra. Ennél jobb alkalom nincs. 🙂  Marka volt az elkövetője, ő hozta el nekünk ezt a fenséges süteményt, inkább nem “pitézem” le, ez annál sokkal nagyobb szám!  Ő kekszként emlegeti, mint megtudtam kint valóban nagyobbacska keksz méretű. 10-12 cm átmérővel. Hát az enyém hatalmas, 26 centiméteres átmérővel bír,… Tovább »

Marcipán szaloncukor Most már elmaradhatatlan kelléke a Karácsonynak a marcipános szaloncukor, mindig készül fahéjas-szilvás is, de kipróbálunk új ízeket is. Hogy a frissen készült kandírozott naranccsal kombináljam, arra Trollanyu inspirált, remekbe szabott csemegéjével. Persze csak a narancs és marcipán kombinálása volt az ötletadó, azaz egyszerűsítettem. Mit is mondhatnék, mennyei lett! 🙂 100 g finomra darált… Tovább »

Mindig is szerettem az igazi kapucíner szeletet, egyszerre volt omlós, kávés, krémesen lágy tejszínízű, és kesernyés. Szóval izgalmas és mennyei…volt. Régen. Aztán jöttek a nagy cégváltások, desing változás, receptúra váltás, és persze méretcsökkenés, ami után a jól ismert kedvenc már nem volt omlós, sőt, inkább gumiszerű, kevésbé volt kávés, viszont már a marcipán nyomát sem… Tovább »

Bevállalom rovat. Új beiglitészta receptet próbáltam ki, és hát…szétesős. Repedős. Omlós. Ha valaki a gyönyörűségesre hajt, ne ezt süsse meg. Nem is értem, miért kísérletezgetek idegen receptekkel a jól bevált, zsírpecsétes füzetkébe karcolt régi helyett. No sebaj, így tanul a Zember. :)) Viszont, ha valakinek az íz az első, hát ne habozzon, ezt a két… Tovább »

Bloggertalálkozón, azaz igazi blogkóstolón voltam. 🙂 Újra ugyanott, mint februárban, Györgyiék éttermében, Nagykovácsiban. A Villa Neo nagy, impozáns, gyönyörűen elrendezett hely, kis romantikus zugok ugyanúgy helyet kaptak, mint nagy terek, akár lagzira is kitűnő, nekem nagyon tetszik! 🙂 Nem részletezem, baromi jó volt, Mariszom is részletesen beszámolt róla. Receptet hoztam most, meglepődtem, mekkora érdeklődést kiváltott,… Tovább »

Jó dolog ez a blogkóstoló, újra és újra finom sütemények elkészítésére sarkall. 🙂 Ehhez a pitéhez volt szerencsém ezügyben, ám azonnal eldöntöttem, hogy saját tanácsaimat megfogadva újrázunk. Nem is vártam sokáig, az első adandó alkalommal hazaédesgettem egy rakat szilvát. 🙂 Még mindig a krémesebb, lágyabb töltelékre számítsunk. Idő közben rájöttem, mi a bajom, én a… Tovább »

Én is elkészültem a blogkóstolós sütéssel. Vegyes érzelmekkel írok most, mert nagy-nagy lendülettel vetettem bele magam, és előre éreztem az ízt, amit vártam. Nem teljesen sikerült elérni a tökéletest. 🙂 A sorsoláson nekem Eszti blogja jutott, a Méz és Olíva nevezetű, amiről gyorsan ki is választottam a kedvemre való receptet, ami mi más is lehetne,… Tovább »

Érdekes dolog jött szembe velem az egyik arckönyv csoportban.  Ildi blogján olvastam ebben a formában róla. Állítólag ez egy közkedvelt svéd süti, amit a jellegzetes bútoráruház éttermeiben is kapni. Jót mosolyogtam, mert fogalmam nem volt róla, hogy ilyen van, én mégis többször is használtam már. Párom szerint a jó dolgok felbukkannak a világon bárhol, függetlenül… Tovább »