1.0Dina világahttps://dinavilaga.cafeblog.huDinahttps://dinavilaga.cafeblog.hu/author/edina-kalocsaigmail-com/<div dir="ltr"><br><div><a href="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2013/11/nari3.jpg"><img border="0" src="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2013/11/nari3.jpg" height="480" width="640"></a></div><br><div> Játszunk az étellel. Néha színes, csillogó kristályok, néha áttetsző, ragyogó szépségek. Nem mellesleg finomak. És hol roppanós, hol puha állagúak. Karácsony tájékán kötelező. Mivel idén még nem vettem narancsot, feltöltöm a tavalyi képeket, de most már muszáj leírnom, hogyan készítettük anyuval együtt gyerekkorom óta.  Már van gyorsabb verzió, de nekem pont a várakozás tetszik benne, hogy napokig "gondozgattam" az üvegben, mert az az én feladatom volt. </div><div><br></div><div><a href="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2013/11/nari1.jpg"><img border="0" src="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2013/11/nari1.jpg" height="480" width="640"></a></div><div><br></div><div>Percekig képes vagyok gyönyörködni a ragyogó mintákban, annyira kár, hogy ezt egy fotó nem adja vissza. Olyan jó élmény pedig. :)</div><div><br></div><div>Így készítsünk tehát napfényben életre kelő kristályköveket, akarom mondani cukrozott narancshéjat:</div><div><br></div><div>narancs héja </div><div>cukor</div><div>víz </div><div>hűtőszekrény</div><div><br></div><div>Nem kell egyszerre megpucolni a narancsokat. Amikor eszünk egyet, a héját ne dobjuk ki, kapirgáljuk vagy vágjuk ki belőle a fehér belsőt, és vágjuk tetszőleges formákra, majd befőttesüvegbe gyömöszöljük, hideg vízzel feltöltjük, és irány a hűtő. Következő narancsnál szintúgy, mehet a héja a többi közé. Egy dologra kell figyelni, hogy minden nap a vizet öntsük le a héjakról, és pótoljuk tiszta hideg vízzel újra. Ez volt az én feladatom mindig. :) </div><div><br></div><div>3-4 nap ázás után, amikor már szép puhák, majdnem áttetszőek a héjak, kezelésbe vesszük őket. Leöntjük az áztatóvizet, lábasba tesszük, és felöntjük újabb adag tiszta vízzel. Felforraljuk, pár perc lobogva forrás után leszűrjük, lecsepegtetjük, lemérjük. A héjjal megegyező mennyiségű cukorral feltesszük újra a tűzre. Ide már nem kell víz, van a héjban elég.</div><div><br></div><div>Nem kell nagy lángon, nem karamellizálni akarjuk. Lassú lángon, néha átkeverve addig játszunk vele, míg a héjak üvegessé válnak, a szirup már habot vet, de még folyik. Ekkor sütőpapíros tálcára borítjuk, és széthúzgáljuk egymástól a darabokat, ne kelljen utólag széttöredezni. A cukor szépen bevonja, néhol fényes máz, máshol kristályos réteg keletkezik rajta. A vastagabb héjak puhák, a vékonyabbak törős-roppanós állagúak lesznek. Ki ezt, ki azt szereti a családban, így mindig vegyesen készül.</div><div><br></div><div>Aztán a szirupot elhasználom krémbe, vagy tortatésztába, a héj is gyümölcskenyérben, beigliben, stollenben végzi, már ha marad, mire odakerülök. Kellemes drágakőgyártást! :D</div><div><br></div><div><a href="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2013/11/narancs.jpg"><img border="0" src="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2013/11/narancs.jpg" height="480" width="640"></a></div><div><br></div>Dina világa a facebookon is elérhető, így biztosan nem maradsz le semmiről! :)<br><br><br><div><a href="https://www.facebook.com/pages/Dina-vil%C3%A1ga-tort%C3%A1k-s%C3%BCtik/198016146952133?ref=hl" target="_blank"><img alt=" https://www.facebook.com/pages/Dina-vil%C3%A1ga-tort%C3%A1k-s%C3%BCtik/198016146952133?ref=hl" border="0" src="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2013/11/Cracked-Facebook-Logo3.png" height="200" width="200"></a></div><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br>Valamint minden édességet, desszertet kedvelőt várunk szeretettel szintén a facebookon, a DesszertSarok csoportban!<br><br><div><a href="https://www.facebook.com/groups/177604679101465/" target="_blank"><img alt=" https://www.facebook.com/groups/177604679101465/" border="0" src="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2013/11/1415759_593262600711457_1332655365_n3.jpg" height="128" width="320"></a></div></div>rich