1.0Dina világahttps://dinavilaga.cafeblog.huDinahttps://dinavilaga.cafeblog.hu/author/edina-kalocsaigmail-com/<div><a href="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2013/05/arany2.jpg"><img border="0" src="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2013/05/arany2.jpg" height="640" width="452"></a></div><br><div>Már nem is emlékszem, mikor készítettem utoljára, pedig kimondottan a kedvenceim közé tartozik. Hozzátartozik, hogy egy ideje nem jutottam normális áron dióhoz, most viszont anyósom meglepett egy vödörnyivel. :) Ez volt az első, aminek nekiálltam. Rém egyszerű, mégis sokan ódzkodnak tőle, az hívén, hogy sokáig tartó és macerás. Most megnyugtatom őket, hogy negyed óra, plusz sütés, és kész vagyunk. :)</div><div><br></div><div>Aranygaluska </div><div><br></div><div>40 dkg liszt</div><div>1 tojás</div><div>2,5 dkg friss élesztő</div><div>5 dkg kristálycukor</div><div>nagy csipet só </div><div>5 dkg olvasztott vaj</div><div>nagy pohár langyos tej</div><div><br></div><div>20 dkg darált dió</div><div>10 dkg porcukor </div><div><br></div><div>Nem kell kovászolni, vagy élesztőt futtatni, nincs szüksége rá. Nagy tálba halmozzuk a lisztet, cukrot, sót, közepébe morzsoljuk az élesztőt, ütjük a tojást, öntjük a langyos olvasztott vajat, és a pohár tejből egy löttyintést. Máris dolgozni kezdünk, először nyitott ujjakkal keverve, a gödör széléről egyre több lisztet beleforgatva. Ahogy felveszi, öntögetjük bele a tejet. Ez lisztfüggő, nem szabad se túl keménynek, se túl folyósnak lennie. Szép selymes tésztát kapunk végül, ami puha, könnyen nyújtható.</div><div><br></div><div>Azonnal leolajozott pultra dobjuk, és tenyérrel, nyújtóval maximum 0,5 cm vastag lappá egyengetjük. Olajjal bőven lekenjük, majd pizzavágóval kis, 2*2 cm-es kockákra vágjuk. Ennél gyorsabb nincs, és mivel még kelni fog, nem lesz kocka, nyugi. :)</div><div><br></div><div>25 cm-es tortaformát kiolajoztam, dióval szórtam, majd bele a tészta egyharmada, rá a dió harmada, és rétegezve tovább, végül alaposan tetőzöm a darálékkal. Közben szoktam rázogatni, hogy körben minden tésztadarab kapjon a jóból. Na most jön kicsi pihi, konyharuhával letakarva 1 órát csücsükél, nyugiban.</div><div><br></div><div>Amikor szépen megkelt, bekapcsoljuk a sütőt, 170-180 °C-on sütjük ropogós pirosra. </div><div><br></div><div><a href="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2013/05/arany.jpg"><img border="0" src="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2013/05/arany.jpg" height="432" width="640"></a></div><div><br></div><div>Mellé vaníliasodót szoktak adni, vagy 6,5-7 dl tejjel és kis darab vajjal főzött pudingot, ami nálam most karamell ízű volt. Fenségesen harmonizál a pirult dióval. :)</div><div><br></div><div><a href="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2013/05/arany3.jpg"><img border="0" src="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2013/05/arany3.jpg" height="640" width="480"></a></div><div><br></div>rich