1.0Dina világahttps://dinavilaga.cafeblog.huDinahttps://dinavilaga.cafeblog.hu/author/edina-kalocsaigmail-com/<div dir="ltr"><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-4ZPTIfSMf4w/ULOvniWS4EI/AAAAAAAACDM/A4x5gWf3PWE/s1600/20121125_008.jpg"><img border="0" src="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2012/11/20121125_008.jpg" height="480" width="640"></a></div><br>Anyukám szülinapja volt pénteken. Na, ki találja ki a képről, milyen gyönyörű neve van? :))<br><br>Az igazi puncstorta a kedvence, hát készítettem neki egyet, narancs, citrom, rum a lényegi alapanyagok, de most, hogy csempésszek bele kis meglepit, étcsokoládét kockáztam fel picire, és kevertem hozzá a középre kerülő áztatott piskótadarabokhoz.  Rém egyszerű egyébként, nem is értem, régen miért bénáztam annyit vele! :)<br><br><a name="more"></a><br><br>Sütünk egy kedvünkre való kerek piskótát. Levágjuk vékonyan az alját és a tetejét, félretesszük. <span><span><span>A megmaradt piskótakarikát magunk elé vesszük, a kést a szélétől egy centire függőlegesen belenyomjuk a piskótába, és körbevágjuk úgy, hogy a piskótakarika széle egyben, karimaként megmaradjon.</span></span></span> Óvatosan leemeljük a piskóta közepéről. A középrészt egy nagy tálba darabokra tépkedjük. Közben a tortaformába (az aljrész fémlap nélkül) visszatesszük az alsó lapot és a karimát, belülről kikenjük baracklekvárral, valamint a felső lap belülre kerülő felét is.<br><br>Szirupot főzünk,<br>1,5 dl vizet<br>15 dkg cukorral,<br>1 citrom reszelt héjával,<br>1 narancs reszelt héjával.<br><br>Amikor felforrt, felhabzott, lezárjuk, ha kissé hűlt, beleöntünk szájízünknek megfelelő mennyiségű rumot (Portoricoi a legjobb), a citrom és a narancs levét. Ezzel az eleggyel öntjük nyakon a darabokra tépett piskótát, ehhez tettem én még a pici csokikockákat. Kíméletesen, hablapáttal átforgattam, a tortába töltöttem, a felső lappal betakartam, a tortaforma alját a tetejére tettem, pakoltam rá némi kilós lisztet, cukrot, egyebet súly gyanánt, és irány a hűtő pár órára.<br><br>Ez az összeállítási technika bár bonyolultnak tűnhet, és bár létezik tetejét levágós, kikaparós módszer, azt nem szívelem, túl sok a hibalehetőség, túl barbárnak hat, így viszont<span><span><span> egyenletes vastagságú mind a torta alján, tetején és oldalán a piskóta, ami körbefogja a lédús tölteléket.</span></span></span><br><br>Közben azon morfondíroztam, minő díszítés lehet kellő éke édesanyám tortájának, mi lehet eléggé finom, nőies, de nem giccses; egyszerű, tiszta, mégsem prűd. Merthogy anyu ilyen. Csipetnyi éles nyelvvel, cseppnyi csípős humorral fűszerezve (ezért a csokikocka). :))<br><br>Ekkor jutott eszembe a habrózsa, ha nem sokszínű, és ha nem szivárványos, hanem tiszta, szép színű. Ha már puncstorta, akkor ugyanezen ízben. Azaz rózsaszínben.<br><br><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-DJJTegIZxKU/ULOzsfai3pI/AAAAAAAACEA/VjA5QPISAcI/s1600/20121125_009.jpg"><img border="0" src="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2012/11/20121125_009.jpg" height="480" width="640"></a></div><br><br>Ilyenkor sajnálom borzasztóan, hogy nincs megfelelő eszközkészletem, nincs igazi csillagcsövem, amivel sokkal szebb rózsákat lehet kanyarítani. Csak egy pici, girbe-gurba hegyekkel bíró 5 mm-es csövecske árválkodik a fiókban, most megmutathatta, mit tud. Hát, nem azt, amit elképzeltem, de anyának is is nagyon tetszett, és finom is volt, szóval csak egy mondat még: Isten Éltessen még sokáig Anci! :)<br><br></div>rich