1.0Dina világahttps://dinavilaga.cafeblog.huDinahttps://dinavilaga.cafeblog.hu/author/edina-kalocsaigmail-com/<div dir="ltr"><div>  <br><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td><a href="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2012/02/tojás.jpg"><img border="0" src="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2012/02/tojás.jpg" height="640" width="480"></a></td></tr><tr><td>Tojáslikőr</td></tr></tbody></table>Hát ezzel nagy sztorim van, a kis noteszkébe lekörmölt receptben 2 dl szesz van csak írva, Dina a kis naiv, frissen szabadulva az iskolapadból mire asszociál rögtön? Tisztaszeszre persze. Gyógyszertárban beszerez, kilencvensok százalékos etil-alkoholt, likőrt elkészít, húsvétkor whiskyspohárban jó decinyit kioszt, majd mindenki hiheg-huhog, köhhint, meg vörösödik, de szép lassan elnyalogat. Jó kedvünk lett az tuti. :D Elég karcos volt, páran a jó öreg kerítésszaggatóhoz véltek hasonlóságot felfedezni, de azért elfogyott ám! :)) Azóta okosabb (tapasztaltabb) vagyok, a 2 dl az legyen vodka, ha lehet, valami jobbféle. </div><br><b>Tojáslikőr</b><br><b><br></b><br>5 tojás sárgája<br>20 dkg cukor<br>1 csomag vaníliás cukor<br>2 dl tejszín (állati, 30%-os) <br>3 dl tej (ne 1,5-ös, inkább 2,8-as, de a legjobb a 3,5-ös)<br>2 dl vodka (nálam most K..inka, de lehet amilyet szeretnénk, lehetőleg jobb minőségű legyen a pancs kétdekásoknál)<br><br>A tejet a tejszínnel  felforraljuk, addig kikeverjük a tojássárgáját a cukrokkal. Szép lassan a  tejet hozzáöntjük folyamatosan kevergetve a tojásokhoz, majd a szeszt is beleöntjük. Alaposan elvegyítjük, egy textilen vagy sűrű szitán átszűrjük, lezárható üvegekben minimum két hétig hűtőben érleljük, időnként felrázzuk, végül újra leszűrjük. (nem ér ám közben rájárni, talán ezt a legnehezebb betartani. :))<br><br><div><a href="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2012/02/tojás2.jpg"><img border="0" src="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2012/02/tojás2.jpg" height="640" width="480"></a></div><br><br><b>Habcsók</b><br><b><br></b><br>Mivel ilyenkor mindig marad 5 fehérjém, a habcsók a likőr alá volt jegyezve, ne kelljen keresni. Így teszek most is.<br><br>5 tojásfehérje<br>33 dkg kristálycukor<br>1 kiskanál citromlé <br>1 kiskanál keményítő <br><br>kristálycukor, vagy inkább <a href="http://dinavilaga.blogspot.hu/2012/03/szines-szorocukor.html" target="_blank"><span>színes szórócukor</span></a> a szóráshoz<br><br><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td><a href="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2012/02/habkarika.jpg"><img border="0" src="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2012/02/habkarika.jpg" height="640" width="518"></a></td></tr><tr><td>Habkarika</td></tr></tbody></table>Egyszerű: kőkemény habot verünk a citromlével és a lassan adagolt kristálycukorral, amihez hozzákeverjük a keményítőt. Csillagcsöves nyomózsákból  sütőpapíros sütőlemezre vagy tepsire kis halmokat alkotunk, vagy karikát, vagy bármit, ami tetszik.A tetejére szórhatunk cukordíszeket, fehéret, színeset kedvünk szerint. A massza színezhető, de inkább gél vagy porfestékkel, a hígabb kis dobozos festékek elfolyósíthatják a masszát. Nagyon alacsony hőfokon inkább csak szárítjuk, mint sütjük. 50-60 fokon, légkeveréses sütéssel kb. 2 óra alatt kopogósra szárad. Ha sima gáztűzhelyünk van, legyünk kreatívak: a lehető legalacsonyabb hőfokra állítsuk be a sütőt, tegyük be a tepsit, de ne toljuk be teljesen, hogy hátul kis rés legyen. Az ajtó marad nyitva, elé  konyhaszék, rá ventilátor kis fokozaton. Nekem így lehetséges a hőlégkeverés, és működik. :) Azért félidőben fordítsuk meg a tepsit, hogy ami elöl volt, kerüljön hátra, mert belül még így is melegebb van, nehogy megbarnuljanak a belsők idő előtt. Végül pedig csak szalagot átfűzve mehet a fára, vagy nassoljuk el. Nagyon finom! :)<br><br><div><a href="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2012/02/habkarika2.jpg"><img border="0" src="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2012/02/habkarika2.jpg" height="640" width="480"> </a></div><div><br></div><div></div><div><a href="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2012/02/habkarika3.jpg"><img border="0" src="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2012/02/habkarika3.jpg" height="480" width="640"></a></div><div><br></div>Kellemes készülődést! :)<br><br><br></div>rich