1.0Dina világahttps://dinavilaga.cafeblog.huDinahttps://dinavilaga.cafeblog.hu/author/edina-kalocsaigmail-com/<div>    Rengeteg vajas tészta receptet találhatunk, mind nagyon finom és különleges, de nekem igazán mégis csak az alaprecept okoz szembehunyós, halk, hosszú mmm hangot hallató élvezetet.</div><div><br></div><div>Linzer</div><div><br></div><div>30 dkg liszt</div><div>20 dkg vaj (nem margarin!!)</div><div>10 dkg porcukor</div><div>csipet só</div><div>1 tojás sárgája</div><div><br></div><div><br></div><div>   Mivel semmiképp nem olvadhat fel a vaj, sokszor nem is kézzel, hanem két kés segítségével dolgozom a lehető legmorzsásabbra a teavajat a liszttel és porcukorral, csak a végén, hideg kézzel segítek rá a nagyobb darabokra. Bele a tojgli, és gyors mozdulatokkal összeállítom. Ha nagyon morzsálós, lazíthatjuk kevés tejföllel.</div><div>    Fóliába burkolva hagyjuk jó sokat pihenni a hűtőben (legjobb egy egész éjszakát).</div><div><br></div><div>    Hogy a lehető legkevesebb anyagot kelljen összegyúrni szaggatás után, több részletben nyújtom a tésztát pár mm vastagságúra, és most jön a legélvezetesebb rész. :)</div><div>    Islerhez szúrjunk ki sima köröket, linzerkarikához virágformát, ahol a párja lyukas, de ne szabjon ez határt senkinek, mindenféle forma kitűnő választás! Sütőpapíros tepsire fektetjük őket, előmelegített 180°C-os sütőben pár perc alatt megsül. Az alja épphogy színt kap, a teteje még jóformán puha amikor kiveszem, saját hőjétől pont megfelelően omlós lesz.</div><div><br></div><div>  Jöhet a maszatolás! Ezt is többféleképpen szoktuk. Mindig van lekváros-összeragasztós, meg ugyanez csokival bevonva, vagy párosával karamellkrémmel, egyesével citromos bevonóval, amire picuri reszelt citromhéjat ültetek, csokikrémmel ragasztva, a kreativitásunk, ízlésünk szerint. Fémdobozban tárolom, hogy puha maradjon.</div><div><br></div><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-FXM84qTL9UY/ToQd70pao6I/AAAAAAAAAEA/0teFxHeHcjg/s1600/220003_212574185436679_100000522969612_736640_2853246_o.jpg"><img border="0" height="300" src="https://dinavilaga.cafeblog.hu/files/2011/09/220003_212574185436679_100000522969612_736640_2853246_o.jpg" width="400"></a></div><div><br></div><div>Itt direkt miniatűr formákat szúrtunk ki, hogy csak falatnyiak legyenek, csak a sütési idő rövidült (és a töltögetés hosszabbodott :D ) Szintén partira vittük.</div>rich