{"version":"1.0","provider_name":"Dina vil\u00e1ga","provider_url":"https:\/\/dinavilaga.cafeblog.hu","author_name":"Dina","author_url":"https:\/\/dinavilaga.cafeblog.hu\/author\/edina-kalocsaigmail-com\/","title":"Marlenka","html":"
<\/a><\/div>
<\/div>

M\u00e1r r\u00e9gen kin\u00e9ztem magamnak, tudtam, hogy \u00e1llagra pont olyan, mint a mi szalalk\u00e1lis \u00f6tlaposunk<\/span><\/a>, de azt is, hogy \u00edzre sokkal nagyobbat sz\u00f3l! :) T\u00e9ny, hogy teljesen m\u00e1s technik\u00e1val k\u00e9sz\u00fcl a t\u00e9szta, mint a megszokott, de valahogy tuti biztos vagyok benne, hogy rokonok. Ez nem lehet v\u00e9letlen! :)<\/div>

<\/div>
\u00c9szrevett\u00e9tek, hogy a legkedveltebb s\u00fctem\u00e9nyeink bizony sok lapb\u00f3l \u00e1llnak? L\u00e1sd Dobos, zserb\u00f3, a szalalk\u00e1lis \u00f6tlapos, \u00e9s most a marlenka is m\u00e1r k\u00f6z\u00e9j\u00fck tartozik, k\u00f6sz\u00f6net \u00e9rte az \u00f6rm\u00e9nyeknek. :)<\/div>

<\/div>
A recept hibrid, sok oldalon olvastam k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le kr\u00e9meket. A t\u00e9szt\u00e1n\u00e1l nem haboztam sokat, ragaszkodtam a Marlenka Magyarorsz\u00e1g<\/span><\/a> oldalon tal\u00e1lthoz (a legels\u0151 recept), \u00e1m a kr\u00e9m az bizony baromi kev\u00e9s ennyi t\u00e9szt\u00e1hoz. Ugyanis ez a fot\u00f3n l\u00e1that\u00f3 m\u00e1r a m\u00e1sodik pr\u00f3b\u00e1lkoz\u00e1s, az els\u0151 nem siker\u00fclt valami f\u00e9nyesen.<\/div>

<\/div>
T\u00e9ny, hogy k\u00f6zben zsir\u00e1fbuli volt a face-en (els\u0151 lap meg\u00e9g\u00e9se), azt\u00e1n hogy majdnem le\u00e9gettem a tejkaramell kr\u00e9met (kifelejtettem a sz\u00f3dabikarb\u00f3n\u00e1t), viszont j\u00f3 s\u0171r\u0171 lett, azt\u00e1n hogy Sas\u00f3 tartott sz\u00f3val mobilon (m\u00e1sodik lap meg\u00e9g\u00e9se), \u00e9s hogy csak 15 dkg vajam volt, na mindegy, az els\u0151 adag ropog\u00f3s maradt \u00e9s nagyon v\u00e9kony kr\u00e9mecske b\u00fajt el benne.<\/div>

<\/div>
\u00d6sszekaptam magam, \u00e9s neki\u00e1lltam \u00fajra. Fenntart\u00e1sokkal, hiszen ez a sz\u00f3dabikarb\u00f3na+ecet kombin\u00e1ci\u00f3 el\u00e9gg\u00e9 logik\u00e1tlan a t\u00e9szt\u00e1ban. Mert mikor a sz\u00f3da felpezsgeti az ecetet, pont az a leveg\u0151 (g\u00e1zbubor\u00e9k) hi\u00e1nyzik a lapok belsej\u00e9b\u0151l, azaz id\u0151 el\u0151tt eldurrantjuk a sz\u00f3da fegyver\u00e9t. \u00cdgy \u00e9n ezt m\u00e1sk\u00e9pp csin\u00e1ltam picit.<\/div>

<\/div>
T\u00e9szta:<\/b><\/div>

<\/div>
10 dkg vaj<\/div>
2 ev\u0151kan\u00e1l m\u00e9z<\/div>
25 dkg cukor<\/div>
1 kiskan\u00e1l ecet<\/div>
1 ev\u0151kan\u00e1l sz\u00f3da<\/div>
2 nagy toj\u00e1s<\/div>
70 dkg liszt<\/div>
1 kiskan\u00e1l m\u00e9zes f\u0171szer <\/div>

<\/div>
A vajat a m\u00e9zzel, cukorral \u00e9s ecettel feltettem alacsony l\u00e1ngon, addig meleg\u00edtettem, m\u00edg \u00f6sszeolvadt sz\u00e9pen.\u00a0 Bele\u00fct\u00f6ttem a k\u00e9t toj\u00e1st, \u00e9s habver\u0151vel gyorsan elkevertem, nehogy megf\u0151j\u00f6n, \u00e9s egyb\u0151l bor\u00edtottam r\u00e1 a lisztet, amiben elkevertem a sz\u00f3d\u00e1t. Ha t\u00fal kem\u00e9ny lenne (meglehet, minden liszt m\u00e1sk\u00e9pp veszi fel a folyad\u00e9kot) tejjel jav\u00edthatunk az \u00e1llag\u00e1n. Sz\u00e9p selymes, k\u00f6nnyen ny\u00fajthat\u00f3 t\u00e9szt\u00e1t kapunk, ezt 5 cip\u00f3ra osztjuk, \u00e9s f\u00e9l \u00f3r\u00e1ra h\u0171t\u0151be tessz\u00fck. (K\u00f6zben megf\u0151zz\u00fck a kr\u00e9met.) A s\u00fct\u0151t el\u0151meleg\u00edtj\u00fck 180\u00b0C-ra, \u00e9s a g\u00e1ztepsi alj\u00e1t olajozzuk lisztezz\u00fck v\u00e9konyan. Az \u00f6t cip\u00f3b\u00f3l egyenk\u00e9nt tepsi nagys\u00e1g\u00fa, igen v\u00e9kony lapot ny\u00fajtunk, \u00e9s p\u00e1r perc alatt megs\u00fctj\u00fck. Figyelem, t\u00e9nyleg p\u00e1r perc, egy cigi sem f\u00e9r bele, hamar pirul! M\u00edg s\u00fcl, kiny\u00fajthatjuk a k\u00f6vetkez\u0151 lapot.<\/div>

<\/div>
Kr\u00e9m:<\/b><\/div>

<\/div>
1 liter zs\u00edros tej<\/div>
5 dkg vaj<\/div>
35 dkg cukor<\/div>
k\u00e9shegy sz\u00f3dabikarb\u00f3na<\/div>

<\/div>
1 van\u00edli\u00e1s puding (40 g)<\/div>
2,5 dl tej<\/div>

<\/div>
20 dkg vaj<\/div>

<\/div>
konyak<\/div>

<\/div>
nagy mar\u00e9k durv\u00e1ra t\u00f6rt t\u00f6r\u00f6kmogyor\u00f3 <\/div>

<\/div>
Az els\u0151 verzi\u00f3ban csak a dulce de leche \u00e9s vaj szerepelt, de az kev\u00e9s lett \u00e9s d\u00f6g \u00e9des, \u00edgy a m\u00e1sodikban d\u00fas\u00edtottam pudinggal. Sokkal finomabb \u00e9s l\u00e1gyabb lett az eg\u00e9sz. :)<\/div>

<\/div>
Sz\u00f3val az els\u0151 n\u00e9gy \u00f6sszetev\u0151b\u0151l f\u0151z\u00fcnk tejkaramellt, azaz a dulce de leche nev\u0171 kr\u00e9met. Ha nem tesz\u00fcnk bele sz\u00f3dabikarb\u00f3n\u00e1t, akkor k\u00f6nnyen bes\u0171r\u0171s\u00f6dik, de fak\u00f3 marad (\u00e9s \u00edztelen, ink\u00e1bb csak \u00e9des), ha t\u00fal sokat, akkor viszont hamar s\u00f6t\u00e9tbarn\u00e1ra pirul, viszont nagyon foly\u00e9kony marad. Ez teh\u00e1t a titok, \u00e9rezni kell.<\/div>
A t\u00fal kev\u00e9s \u00e9s a t\u00fal sok sem j\u00f3, sokszori pr\u00f3b\u00e1lkoz\u00e1s ut\u00e1n a k\u00e9shegynyi pont j\u00f3. :)\u00a0<\/div>

<\/div>
Ott tartottunk, hogy a legkisebb l\u00e1ngon feltessz\u00fck f\u0151ni, forr\u00e1skor figyel\u00fcnk nagyon, mert k\u00f6nnyen kifut, majd kevergetve addig f\u0151zz\u00fck, m\u00edg sz\u00e9p aranybarna, s\u0171r\u0171 kulim\u00e1szunk nem lesz. Amint kibukkan kever\u00e9skor az ed\u00e9ny alja, m\u00e1r j\u00f3k vagyunk, leh\u00fazzuk a t\u0171zr\u0151l. H\u00edgnak t\u0171nhet, de nem az, h\u0171l\u00e9s k\u00f6zben m\u00e9g s\u0171r\u0171s\u00f6dik. Ekkor k\u00e9zi habver\u0151re v\u00e1ltunk, \u00e9s a tejben oldott pudingot hozz\u00e1keverj\u00fck, majd visszatessz\u00fck felrotyogtatni, hogy a puding megf\u0151hessen. Ha ez is k\u00e9sz, hagyjuk k\u00e9zmelegre h\u0171lni, \u00e9s elkeverj\u00fck benne a l\u00e1gy vajat. Sz\u00e9p, f\u00e9nyes, eszm\u00e9letlen\u00fcl finom karamellkr\u00e9met kaptunk. :)<\/div>

<\/div>
<\/a><\/td><\/tr>
ez itt m\u00e1r csak 16 kocka<\/td>
<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>

<\/div>
M\u00e1r nemsok\u00e1ra k\u00e9szen vagyunk! Az els\u0151 lapot t\u00e1lc\u00e1ra tessz\u00fck, kev\u00e9s konyakkal az ujjainkkal megspriccelj\u00fck, \u00e9s r\u00e1kenj\u00fck a kr\u00e9m \u00f6t\u00f6d\u00e9t, erre durv\u00e1ra t\u00f6rt t\u00f6r\u00f6kmogyor\u00f3t sz\u00f3runk. Ezt ism\u00e9telj\u00fck meg \u00f6tsz\u00f6r. A tetej\u00e9re megy a marad\u00e9k kr\u00e9m, \u00e9s b\u0151ven t\u00f6r\u00f6kmogyor\u00f3. K\u00e9szen vagyunk, m\u00e1r csak 10-12 \u00f3r\u00e1t kell v\u00e1rni, hogy a h\u0171t\u0151ben sz\u00e9pen \u00f6ssze\u00e9rjenek az \u00edzek, felpuhuljanak a lapok. \u00c9les, forr\u00f3 v\u00edzbe m\u00e1rtott k\u00e9ssel sz\u00e9p kock\u00e1kra szeletelj\u00fck, \u00e9s szigor\u00faan sorsz\u00e1mozva elosztjuk a habzsol\u00f3 csal\u00e1dtagok k\u00f6zt, akik k\u00e9pesek \u00f6sszeveszni azon, hogy a 36 kock\u00e1b\u00f3l ki evett eggyel t\u00f6bbet... -.-\" :D<\/div>