Most, felnőtt fejjel szinte el is felejtettem ezt a finomságot, Rebarbara kellett hozzá, hogy újra felidézzem isteni ízét.
Nem fogok hazudni, a mamitól sok éve elkért és sebtiben lekörmölt recept egy kicsit eltér a blogon találttól, és ha meg nem haragszik, én ezt készítettem el, és nem csalódtam, majdnem pontosan sikerült visszahozni azt az ízt, amit kerestem benne. Viszont üzenném, hogy mamién sem volt sosem tojáshab, csakis csokoládé.
Kata szelet
50 dkg liszt
20 dkg vaj
15 dkg cukor
2 tojás sárgája
1 cs. sütőpor
1 vaníliás cukor
2-3 evőkanál tejföl
A száraz összetevőket összekeverjük, a vajat elmorzsoljuk benne, majd a tejföl és sárgája segítségével könnyen nyújtható omlós tésztát gyúrunk. 180°C-on tepsi hátán 3 lapot sütünk belőle. Nem szabad nagyon megbarnulnia!
Töltelék
1 lap összetörve
20 dkg háztartási keksz durvára törve
2 evőkanál sötét kakaópor
10 dkg porcukor
15 dkg olvasztott vaj
2 vőkanál rum
4 evőkanál kajszilekvár
és annyi frissen lefőzött feketekávé, hogy ne legyen száraz a töltelék, de azért ne is tocsogjon.
Az egyik lapot visszatesszük a tepsibe, ráhalmozzuk a tölteléket, majd a másik, félretett lappal beborítjuk úgy, hogy a lap feneke nézzen felfelé. Konyharuhával letakarjuk, deszkát teszünk rá, arra meg súlyokat (1-1 kg liszt, cukor, stb.) minimum 1 napot állni hagyjuk (mami biztosra ment, 2 napot állt így, csuda omlós lett). Másnap 1 tábla ét és 1 tábla tejcsoki felolvasztott keverékével bevonjuk, majd szeleteljük, aztán versengve a többiekkel, élvezettel elmajszoljuk. Szigorúan minimum 3 kockát vacsi előtt! 😀
Jó étvágyat hozzá, remélem senkit nem tántorít el a várakozás, nagyon megéri! 🙂
